Comme il grandit très rapidement, il est de plus en plus grand, et sans le réaliser, le Chagoi devient le « roi » de votre étang.
Son gros appétit lui donne un aspect rond et gras. Quand il nage, il dégage une énorme présence, il est très familier et peut devenir un animal de compagnie.
Il existe trois variétés de Chagoi : les Chagoi bruns, les verdâtres appelés Midorigoi et les bleu-gris les Soragoi.
Beaucoup de personnes disent que le véritable Chagoi est le brun mais ce n’est pas vrai, il existe actuellement trois types de Chagoi et les véritables amateurs devraient en posséder un de chaque type.
Le Chagoi n’étant pas un poisson coloré, les éleveurs ont mis en évidence sa taille, sa rapidité de croissance et son Fukurin.
Les meilleurs éleveurs de Chagoi sont Yozeamon à Koguriyama et l’Otsuka Koï Farm.
Les variétés Doitsu et Ginrin existent.